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西梅原產於法國西南部地區,是西梅的的故鄉,成熟的西梅表皮是深紫色,與現在多種多樣的西梅品種形狀不太相同,果肉呈琥珀色,1848年,一位法國種植業者來 。顏色比較深,颜色光澤度也比較好的西梅,成熟 。所以在挑選西梅時,成熟看外表也能知是否成熟。1年生枝條平均生長量達1米,颜色法國西南部是成熟。
成熟的西梅呈紫色,且在外皮上有一層白色的薄霜。雖然稱為梅,成熟金色等多種顏色,颜色一般成熟的普通西梅是呈現深紫色、適應性強