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發芽的土豆是不能吃的,因為新鮮土豆中含有很少的龍葵堿,對人體沒有危害,一旦開始發芽,龍葵堿含量會逐漸增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒 。
發芽的土豆中毒容易導致哪些症狀土豆發芽以後會有一些毒素對人體有毒素作用,它的臨床表現主要是食入後十分鍾或者數小時內即可發病,首先會感到咽喉部發。腹瀉、发芽利用龍葵素具有弱堿性的土豆可毒特點 ,應把這個土豆扔掉。发芽這種毒素不僅存在於土豆的表層中,而。應立即停止食用