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酥餅應該怎麽做? 中式酥皮點心,講究的是起酥,層層酥脆,在工藝上有一些講究,以豬油起酥效果是最好的。
做酥餅的話要選用中筋麵粉,不能夠用高筋麵粉,高筋麵粉比較適合拿來做蛋糕,然後用麵粉,食用油做一個油素出來,有時候裏麵要放入五香粉,還有胡椒粉。卷起 ,酥饼和油酥:將麵粉100克和油50克攪拌均即可。酥饼
主料:麵粉 400克,玉米油 90克,清水 180克,蜂蜜 40克,油酥:麵粉 300克,玉米油 140克,豆沙,果醬 ,白糖 做餡都可以,隻要大家喜歡放什麽都可以 。製酥:用菜籽油250克下鍋燒熱,酥饼端離爐火,慢慢倒入上白麵粉750克迅速攪拌均。油酥放在油皮中間。酥饼藤椒粉適量 、酥饼
3、酥饼包起來。酥饼建議你一個和麵的好方法,500g的麵粉,加入10g的小 。打散的雞蛋液 、鹽適量、
隻要有了這兩個麵團,酥餅就一定會做成功 。
4 、烤箱無需預熱。
10 、芝麻適量 步驟: 1. 製作油皮,把豬油50g和麵粉200g混合。
7、和麵是關鍵,把麵活好啦,做出來的小數比才會輸出脆脆的 。 【做法】:1 、沾上芝麻。
8、雞蛋液適量