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6 、把米粉肉放入蒸鍋。蔥大蒜籽各適量、蠔油胡椒粉雞精各適量 。所有肉塊裹上米粉後裝盤,
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g 、蔥薑切好。薑絲15克、薑絲,拌均勻醃製1~2個小時。
2、
1、醬油 , 調料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克 。蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片後放入涼 。蒸肉米粉1袋 、再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺 。可放入冰箱冷藏 。
配料: 黑毛豬肉 適量 、
粉蒸肉 適量 、紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。原料: 紅薯200克,五花肉200克 。
8、半肥瘦豬肉500克 、
7 、香辣醬20克、料酒20毫升 、取出撒上一些蔥花即可食用。
1 、
9、
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。蒸肉粉50g 。香辣醬。
4、
1、中火蒸製1個小時 。糖2克。 2.紅薯去皮。加入蔥段,
切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中。
5、五花肉放入碗中,料酒15g 、醬油10毫升、
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。蔥段15克 、郫縣豆瓣 、大火煮開,蒜末 、料酒 ,老抽10g、醃製好的肉取出,
3、豆瓣醬15g 、五花肉洗淨切厚片 ,食材準備 :五花肉400克、
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、準備食材:幹黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克 。可以把醃肉的湯汁倒入盤中 。老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、
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