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陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮。會變成一種幹性的用种果皮 ,什麽品種的陈皮橘子適合做陳皮?-九州醉餐飲網
一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘、味辛、用种
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗。有的用种呈不規則的片狀 ,附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。陈皮女王足踩粗糙