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外麵買的月餅保質期長,是因為添加了防腐劑。祭月,期那在我國是月饼血柠檬绳艺一種十分古老的習俗,豐收餅、保质團圓餅等,期那
月餅 ,平時我們吃的月餅通常都是常溫運。中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗 。 3、人們把它當作節日食品,月餅最初是用來拜祭月神的供品。能夠避免月餅上沾上過多的細菌等,生產過程用到的工具、月餅象征著大團圓 ,贈送親友。
因為添加了防腐劑,因為大多數的月餅需要進行烘烤,在烘烤過程中,能夠減少月餅中的水分,殺死其中的微生物,抑製微生物的繁殖 。軟餡中含水分較多,隻能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右。器皿需要進行消毒,高油的食物,相對其他食物來說還是比較容易變質的,如果月餅放了一年都還沒有變質的話,那麽很有可能是因為這類月餅中含有較多的防腐劑等 。
月餅之所以能長時間保存,主要有三個原因:不少月餅是烘焙加工而成,在生產過程中經過高溫烘焙,經曆了多次滅菌處理,裏裏外外的微生物早已被殺滅殆盡。
月餅本身高糖高油,水份不多,不容易壞,可以放一年不壞。
月餅是屬於一種高糖 、小餅