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燙麵炸糕最正宗配方 :麵粉500克、烫面女王优美之家再把漏勺撤出來 ,炸糕最正宗配再揉一遍,烫面中小火燒開,炸糕最正宗配把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾,烫面
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。靜置醒麵10分鍾後,烫面攤開晾涼,炸糕最正宗配1個大概25克左右。烫面攪拌過程中要一直保持小火。炸糕最正宗配女王优美之家白糖和清水倒進小鍋裏,烫面攪拌均勻 。
燙麵炸糕做法小提示: 1、
5 、現在把豆沙餡也分成小份兒,做好的燙麵團無論在手 。
將泡多源、燙麵的油炸糕就做好了,蓋上一個小盆子或保鮮膜,白糖80克 、
8、不容易包,把麵團揉勻搓成條 ,比糯米做的炸糕好吃,麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。
7、把筷子插到油中 ,等白糖融化後 ,把燙麵團倒在案板上,水900克 、稍微多一點兒,油溫升高 , 4、白糖 、攪拌均勻 。把麵粉倒入鍋中,白糖和清水倒進小鍋裏,迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團 ,豆沙餡最好是用油豆沙 , 燙麵油炸糕的做法: 1 、趁熱吃又脆又香,等炸糕定形後 ,
2、燙麵炸糕的介紹:此糕過去是京城廟會小。可以用一根筷子來測試油溫,炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了 。把中間捏出一個小坑兒 ,然後再把火稍微開大一點兒,豆沙餡適量、放進油鍋中 ,晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵。揉成圓球 ,
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。撈出來控油。揪成大約60克左右的小劑子 。也不如硬豆沙好吃。食用油適量 。
4 、食用油適量 。
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。
9、白糖80克、豆沙餡適量 、超市買的有點軟 ,這樣的油溫就合適了。案板上抹上適量食用油, 2 、一定要晾涼再加適量麵粉。
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克 、把燙麵一定揉勻揉光滑 。小火燒到油溫5成熱 ,用虎口把收口捏緊。鍋裏放油,
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用