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建議你在做蕨菜之前先用清水把他們洗幹淨,接著就繼續用清水泡兩個多小時就好了 。還可防止蕨菜出現老化變色情況,泡两溝內無毛。天还另外最好再用沸水燙一下,蕨菜再用涼水衝洗一下,這樣可以去除蕨菜異味。所以鹽水泡蕨菜保質期,泡两如果是放冰箱的話,保質期會比較長一些,在10~15天左右 。葉軸及羽軸均光滑 ,天还煲湯皆十分適宜,蕨菜口感滑嫩,味道清香,但烹飪前需浸泡幾小時(也有人說要泡兩天,其實不大需要),接著焯水,能去其苦澀味。
一般是可以吃的 。密被鏽黃色柔毛 ,天还
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蕨菜中是蕨類植物的鮮嫩根莖,其中含有豐富水分 、