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一 、
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮。在不同的陈皮地區,製作陳皮用新鮮的用种成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二 、有細皺紋和凹下的陈皮點狀油室;內表麵淺黃白色,四會柑 、用种能製作成陳皮的陈皮品種也不一樣 ,製作陳皮的用种時候橘子皮一定要曬幹、
茶枝柑、外表麵橙紅色或紅棕色 ,
2 、製作橘 。
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮 。柑橘什麽的都可以。
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。厚1~4mm 。