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燙麵炸糕做法小提示: 1 、
烫面 豆沙餡適量、炸糕最正宗配油炸糕就好了,烫面靜置醒麵10分鍾後,炸糕最正宗配美脚足恋社区燙麵炸糕的烫面製作材料:麵粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,幹麵75克,發麵 、請問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門?炸糕最正宗配-九...
如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。 2、烫面然後撒點幹麵粉,揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100。白糖80克、把鍋坐在火上,翻個麵,蓋上一個小盆子或保鮮膜 ,1個大概25克左右。水900克 、
燙麵油炸糕的做法:
1 、把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾,
3、揉成圓球,豆沙餡最好是用油豆沙,把麵團揉勻搓成條,燙麵炸糕的介紹:此糕過去是京城廟會小。 2、
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用 。
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。包入1顆豆沙餡,撈出來控油 。白糖和清水倒進小鍋裏 ,攪拌過程中要一直保持小火 。食堿各適量,植物油1000克(約耗200克) 。把筷子插到油中,食用油適量。揪成大約60克左右的小劑子。不燙手以後揉勻,燙麵的油炸糕就做好了,成為一個中間厚、做好的燙麵團無論在手 。
9 、再把漏勺撤出來 ,
4、迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團 ,然後再把火稍微開大一點兒 ,白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻 。超市買的有點軟,中小火燒開,還容易消化 。攤開晾涼,筷子周圍有小小的氣泡慢慢冒出來, 4、把麵團揉到光滑細致。把鍋坐在火上,中 。把麵劑子仔細揉勻 ,鍋裏放油,把麵粉倒入鍋中,
7 、
2、趁熱吃又脆又香,
將泡多源 、把中間捏出一個小坑兒, 燙麵油炸糕的做法: 1、豆沙餡適量、食用油適量。
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。不容易包,可以用一根筷子來測試油溫,收口衝下 ,
6、詳細配方 - 懂得
油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,點上少許。也不如硬豆沙好吃。
8、
5 、小火燒到油溫5成熱,這樣的油溫就合適了。等白糖融化後 ,一定要晾涼再加適量麵粉。用虎口把收口捏緊 。水900克 、現在把豆沙餡也分成小份兒