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因為添加了防腐劑,因為大多數的月餅需要進行烘烤,在烘烤過程中,能夠減少月餅中的水分,殺死其中的微生物,抑製微生物的繁殖 。平時我們吃的保质月餅通常都是常溫運。月餅本身高糖高油,期那欧美坐脸窒息闷死水份不多,不容易壞,可以放一年不壞。包裝月餅的月饼保質期會比較長一點,因為包裝月餅裏麵放入了食品添加劑