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若夏季,一般能活一天。青蟹和中華絨螯蟹(河蟹 、离开絕大多數種類的水最螃蟹生活在海裏或近海區,螃蟹離開水,存活時間不超過1天,隨著死亡時間變長,螃蟹會散發出腥臭味,螃蟹中的營養成分也在不斷減少,此時的螃蟹不能食用。此時的螃蟹不能食用 。
螃蟹跑了離開水最多活三天,夏季的話一天就死了。
螃蟹沒水能活一天左右,若環境溫度低且濕度高的話,能活2-3天。螃蟹中的營養成分也在不斷減少