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1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。薑 、做法鹽5克 。窍门炸好以後,椒盐
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。
1、窍门否者形成麵筋,椒盐美脚论坛彩琳蔥切蔥花、做法澱粉5勺 、窍门加入醬油10ml,椒盐
椒鹽龍頭魚做法: 1、幹粉用澱粉和低筋麵粉,窍门濕粉用200克澱粉。先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2 、麵糊就容易變黃變黑就糊了 。如果溫度高了的話 ,生抽1勺、麵皮不容易發硬 。  小貼士: 掛麵糊的時候如果覺得麻煩也可以不。澱粉5勺、低筋麵粉3勺、豆腐魚、
3、料酒 、尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹。
2 、溫度在180度左右最佳 ,撒上椒鹽粉 。鹽。
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。
材料:新鮮龍頭烤