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我個人覺得整個15~20分鍾就可以了,因為真的時間太長的話,會講那個大閘蟹的肉質真的特別的老,吃起來口感就不行了 。高郵湖大閘蟹 、阳澄
大閘蟹蒸煮的闸蟹蒸多時間在20~30分鍾為宜 ,長江水係產量最大,久最佳时间陽澄湖大閘蟹出產的阳澄大閘蟹為上品,
在蒸之前大閘蟹要清洗幹淨,闸蟹蒸多最好放在清水中幾個小時,讓大閘蟹吐出身體內的沙子。