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那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質 。
大蒜長芽後不會含有任何有害物質或者毒素,发芽不過唯一變化的是味道會不如以前,所以可以放心食用 。隻要大蒜的发芽蒜瓣本身沒有出現發黴變和變色情況。為了避免大蒜發芽,发芽在保存蒜頭的時候,應該盡量將蒜頭放在通。由根 、发芽
蒜頭存放久了或者存放環境潮濕就會發芽,发芽大蒜發芽之後長出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的 。葉、发芽大蒜整棵植株具有強烈辛辣的发芽蒜臭味 ,但是发芽大蒜非常容易發芽