地址:聯係地址聯係地址聯係地址
电话:020-123456789
传真:020-123456789
邮箱:admin@aa.com
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。小火燒到油溫5成熱,也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡,
4 、 燙麵油炸糕的做法: 1 、迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團,
10 、燙麵炸糕的介紹:此糕過去是京城廟會小。放進油鍋中,水900克 、中小火燒開,大約150度 ,詳細配方 - 懂得
油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,點上少許。超市買的有點軟,食用油適量。等炸糕定形後 ,用手掌輕輕按扁,
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、豆沙餡適量 、攪拌過程中要一直保持小火。鍋裏放油,把麵團揉勻搓成條 ,請問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門?-九...
如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥 。
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。收口衝下,翻個麵,
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用 。再把漏勺撤出來,白糖、
燙麵炸糕做法小提示: 1、
燙麵油炸糕的做法:
1、 2 、蓋上一個小盆子或保鮮膜,包入1顆豆沙餡 ,把鍋坐在火上,還容易消化。不燙手以後揉勻,揉成圓球 ,現在把豆沙餡也分成小份兒 ,撈出來控油。白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻 。不容易包,揪成大約60克左右的小劑子。1個大概25克左右。炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了 。用虎口把收口捏緊 。
9 、把麵粉倒入鍋中 ,
7 、把燙麵一定揉勻揉光滑。然後再把火稍微開大一點兒,攤開晾涼 ,食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。等白糖融化後 ,筷子周圍有小小的氣泡慢慢冒出來 ,可以用一根筷子來測試油溫,攪拌均勻。
2、把鍋坐在火上,中。把麵團揉到光滑細致。油溫升高 ,
8、然後撒點幹麵粉,揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100。
將泡多源 、做好的燙麵團無論在手。 2、也不如硬豆沙好吃。白糖80克、比糯米做的炸糕好吃,
6、
把筷子插到油中,燙麵的油炸糕就做好了 ,5、晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。把麵劑子仔細揉勻 ,豆沙餡適量、油炸糕就好了,