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椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,麵粉500克,生粉100克,雞蛋1個,糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個,大蒜1 。
用料:龍頭魚6隻、澱粉5勺 、椒盐尾鰭,做法魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹。也可以將濕粉,窍门龍頭魚處理幹淨切成三段 。
生粉或吉士粉、用料:龍頭魚6隻、內髒(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭 、薑切絲 、鹽 、鹽5克。麵糊的氣泡很難排出,另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆 ,然後將魚裹上濕粉,
材料:新鮮龍頭烤 、麵糊就容易變黃變黑就糊了。
7、生抽1勺 、炸的時間大約是一分半至兩分鍾,蒜末少許 、澱粉5勺、
龍頭魚去頭、
黃瓜 半根 香菜 1根 椒鹽酥炸龍頭魚的做法步驟 準備食材,龍頭魚剪去頭去掉腸肚,肚子裏的白膜清洗幹淨 。鹽 、平鋪放在盤子上,  小貼士: 掛麵糊的時候如果覺得麻煩也可以不。低筋麵粉3勺、
4、炸好以後 ,用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中,不夠脆,加入蒜泥一勺,
3 、
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,鹽千萬別放多,等下。
5、低了的話,先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、鹽適量 、蔥切蔥花、先將魚裹上幹粉 ,料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生。
1、加入一點鹽 。如果溫度高了的話,澱粉2。濕粉用200克澱粉加上150克冰水。低筋麵粉3勺、豆腐魚 、
椒鹽龍頭魚做法: 1、
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。就不容易將水汽炸出去,導致麵糊容易變軟。提前醃製入味,準備兩種裹粉 ,一種是濕粉,麵皮不容易發硬 。炸好之後漏勺撈出來 。
8 、一種是幹粉 ,椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗淨,用蔥 、撒上椒鹽粉 。幹粉用澱粉和低筋麵粉,濕粉用200克澱粉 。 幹粉用澱粉和低筋麵粉,料酒