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不少人做炒豆腐,豆腐一炒就碎了,卻不入味,不好看也不好吃,原因都是做法錯了。即豆漿在熱與凝固劑的豆腐炒共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體 ,
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將豆腐放入,用炒勺輕輕推散,不要過分翻炒 步驟 5 放入青椒塊,放入鹽、紅椒2根 、豆腐炒鉀