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涼菜: 1.燒椒皮蛋 原料:皮蛋2個,青、芝麻紅油 、凉拌菜味精、凉拌菜鹽、凉拌菜食材準備:毛芹菜 、凉拌菜
涼菜有很多種,每種辦法用不同,大部分都是水焯一下,然後拌上色拉油,拌上油鹽醬醋調味料等等,有些涼菜比較特殊,直接是水抄一下,然後蘸醬吃,還有一些涼菜址。擠幹水分切丁