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尤其是发芽芽和芽周圍的地方龍葵素含量比較集中,人吃了會中毒 。
發芽的馬鈴薯一定不能食用,會導致食物中毒,嚴重的可能會導致死亡,要多注意觀察。因為當土豆顏色變綠或發芽的時候,會產生大量龍葵素,又叫茄堿 。建議棄食 ,意見建議:土豆應貯存在溫度較低 、發芽的土豆要去皮