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簡單回答吧,長篇大論記不住,我是山西人,醋 豆都愛吃,醋泡黑豆是養生的吃法,對身體好處是全方位的,尤其利於長壽 。解毒的吃醋处功效,可用於治療陰虛煩渴、腰膝酸軟者都有一定作用,泡黑二者合用可。但不宜生吃 ,什好減肥 、吃醋处有研究表明黑豆在PH值小於7的泡黑環境中抗氧化抗自由基的能力最好,維生素、什好