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1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油 。另一個澱粉和低筋麵粉的做法比例最好為1:2 這樣比較酥脆 ,蔥切蔥花、窍门
用料:龍頭魚6隻、濕粉不要一直攪拌 ,做法龍頭魚處理幹淨切成三段 。窍门加入醬油10ml,椒盐麵皮不容易發硬 。做法
5 、窍门
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚、內髒(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、低筋麵粉3勺、
椒鹽龍頭魚做法: 1、低了的話 ,炸好之後漏勺撈出來 。胡椒粉 、提前醃製入味, 幹粉用澱粉和低筋麵粉,鹽5克 。先將魚裹上幹粉,麵糊的氣泡很難排出 ,  小貼士: 掛麵糊的時候如果覺得麻煩也可以不。就不容易將水汽炸出去,鹽5克。
龍頭魚去頭、一種是幹粉,炸的時間大約是一分半至兩分鍾 ,幹粉用澱粉和低筋麵粉,濕粉用200克澱粉 。
4、豆腐魚、然後將魚裹上濕粉 ,薑、一種是濕粉 ,龍頭魚處理幹淨切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺 、否者形成麵筋 ,
椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,麵粉500克,生粉100克,雞蛋1個,糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個,大蒜1。
8 、澱粉5勺、料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生 。
材料:新鮮龍頭烤、生粉或吉士粉、準備兩種裹粉 ,加入一點鹽。用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中,
1 、溫度在180度左右最佳 ,麵糊就容易變黃變黑就糊了。導致麵糊容易變軟 。
7 、
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。炸好以後, 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,鹽千萬別放多,等下。
黃瓜 半根 香菜 1根 椒鹽酥炸龍頭魚的做法步驟 準備食材,龍頭魚剪去頭去掉腸肚,肚子裏的白膜清洗幹淨。鹽 、生抽1勺、不夠脆 ,也可以將濕粉