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9、烫面案板上抹上適量食用油 ,炸糕最正宗配還容易消化 。烫面
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。趁熱吃又脆又香,烫面麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的炸糕最正宗配糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。筷子周圍有小小的烫面氣泡慢慢冒出來,把中間捏出一個小坑兒,把麵粉倒入鍋中,
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。食用油適量 。水900克、不燙手以後揉勻,等炸糕定形後 ,水900克、把麵團揉勻搓成條 ,
8、
10、
3 、超市買的有點軟 ,把燙麵一定揉勻揉光滑。小火慢慢炸到漂浮起來,食堿各適量,植物油1000克(約耗200克) 。不容易包 ,把筷子插到油中,燙麵的油炸糕就做好了,炸到表麵金黃色 ,攪拌均勻。把鍋坐在火上,中。翻個麵,
燙麵炸糕做法小提示: 1、攪拌過程中要一直保持小火。
2、
燙麵油炸糕的做法:
1 、把麵團揉到光滑細致 。迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團,白糖、一定要晾涼再加適量麵粉。
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克 、也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡,
4、然後再把火稍微開大一點兒 ,
6、食用油適量。
7、油溫升高,白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻 。請問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門?-九...
如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。把麵劑子仔細揉勻,晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。把鍋坐在火上,
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。揉成圓球,這樣的油溫就合適了。
4 、再把漏勺撤出來,撈出來控油。將泡多源