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4 、排骨藕洗淨去皮 ,莲藕首先我們把食材處理好,排骨排骨剁成塊;蓮藕切成滾刀塊,放到鹽水中搓洗浸泡10分鍾,一方麵是為了防止蓮藕氧化變黑,另一方麵可以改善蓮藕的口感 。輔料:適量生薑、莲藕大火煮開後改小火煮煨燉