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壽司最好是寿司現吃先做,不建議隔夜在吃,壽司是由熟的糯米飯和蔬菜或者肉類製作而成的,常溫狀態下隔夜存放會容易產生細菌,這樣就不能再食用了 。但是可隔一般來說還是可以食用的。
一般來說壽司如果是放冰箱保存第二天仍然是可以食用的,壽司一般在5-10度的環境中,能夠進行短期的保存的,隻不過存一晚上,就是會使得口感和營養價值都是會下降 。亞硝酸鹽,寿司這樣也是可隔可以使得營養價值和口感得到一些保留,因為這樣是夜吃可以使得各個部位的溫度都是比較的均衡 ,也是寿司可以避免碗太深了導致壽司中間的溫度過高