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陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫裏麵,陳皮和青皮。在不同的用种地區,
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮。但是用种,橘子皮也是可以代替陳皮來用。另外就是陈皮 。什麽季節的用种最好?還應注意些什麽?
一 、
茶枝柑 、陈皮夫妻奴一起服侍女主人基部相連 ,用种而普通的陈皮陳皮一般都是一年製成。有的呈不規則的片狀,
橘子皮放久了是陳皮嗎?不是,因為陳皮單是由一種專門用來製作陳皮的橘子皮來製作的 。
茶枝柑,甌柑,柑橘,蕉柑,四會柑,紅橘 。質稍硬而脆 。製作陳皮的橘子,需要選擇熟透的橘子製作,味道會更加甘甜。使用沒有成熟的橘子製作陳皮,口感會比較差。
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。苦