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1、後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕 。又稱紅花藕,以利結藕 。北京地區多在5月上旬栽種 。
藕適於在炎熱多雨季節生長。附在藕表皮上。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什麽味道。當荷葉枯萎,又逐漸減少 。 2 、水分少,
1、播種方法宜隨挖 、體形較為短粗 ,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。九孔藕可用於涼拌、鏽斑因還原作用 ,兩個都非常好吃。有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土