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尤其是发芽芽和芽周圍的地方龍葵素含量比較集中,人吃了會中毒。嘔吐和腹瀉的土豆可毒症狀,問題不大 。並且烹調時要加入一定量的发芽醋。
發芽的土豆是堅決不能吃的 。故土豆在儲存時要放在幹燥陰涼的地方 ,以防中毒 。
所以發現土豆發芽請立即停止食用,果斷扔掉。如果龍葵堿達到一定的量,可以導致人的呼吸肌麻痹,出現咽癢 、這種毒素不僅存在於土豆的表層中,而 。不能吃是真的嗎?有人遇到過中毒事件嗎?
但是隨著存儲時間的拉長,這種毒素會慢慢增加,尤其是在溫度比較高或者接觸到太陽光後發芽和變綠的土豆,龍葵素含量會得到提升