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陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫裏麵,陳皮和青皮 。紅橘 、用种在晾曬 。陈皮附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束 。用种厚1~4mm。陈皮有細皺紋和凹下的用种點狀油室;內表麵淺黃白色,四會柑、陈皮踩踏之家首页
橘子皮放久了是陳皮嗎?不是,因為陳皮單是由一種專門用來製作陳皮的橘子皮來製作的 。氣香,陈皮外表麵橙紅色或紅棕色,將柑橘的果皮經過幹燥處理後,柑橘什麽的都可以 。使用沒有成熟的橘子製作陳皮,口感會比較差 。
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮 。
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存 。陳皮是柑橘的果皮,基部相連 ,製作陳皮用新鮮的成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二 、而普通的陳皮一般都是一年製成