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1. 蒸具選用竹子製成的,竹蒸具有方形的和圓形兩種.粉皮製作選用方形蒸具,蒸鍋要密氣受熱均勻。
粉皮的製作:材料:綠豆澱粉土豆澱粉(1:1),水,鹽可以都用綠豆澱粉 。
粉皮的製作: 材料:綠豆澱粉+土豆澱粉(1:1),水,鹽 可以都用綠豆澱粉 。準備好所用原料。黃瓜什麽的拌在一起即可吃了。
1 、取2張幹粉皮,取壇先將青瓜絲放入壇裏墊底,再將投涼的拉皮 。胡蘿卜洗淨,盆子最好深一點 ,否則有種“塵土飛揚”的感覺