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其實陽澄湖大閘蟹蒸四五十分鍾就可以了,當然如果你的陽澄湖大閘蟹個頭特別大的話,那麽你需要蒸的久一點,而且是不需要放鹽在裏麵的,它本身是有鹽味的。時間可以根據實際的闸蟹蒸多情況來增減時間,但是一定要將螃蟹給蒸熟了。逆長江洄遊,久最佳时间
大閘蟹蒸煮的阳澄時間在20~30分鍾為宜,大閘蟹特指長江係的闸蟹蒸多中華絨螯蟹 。長江水係產量最大