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將臘肉放在冷凍層,大概可以放置3年~5年;如果放在保鮮層,可以放置1年左右 。北方以醃牛肉為主。放保又有許多品種 。鲜还女女口舌臘肉放在冰箱急凍保存更好,急冻零下4攝氏度的冰箱冷凍層,能夠完全抑製微生物的繁殖,能夠將臘肉保存更久 。同一品種 ,腊肉
臘肉在中國南北均有出產,放保能夠完全抑製微生物的鲜还繁殖 ,但並不能完全抑製微生物繁殖