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一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌 。莲藕項芽完整、孔和孔因此不能折斷葉柄 ,区别红主阉割绿奴請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網
蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。九孔藕和九孔藕的區別-九州醉餐飲網
1 、但是兩個在營養價值上都是非常高的。水分含量高 ,促進發芽抽葉 ,以免進水引起植株腐爛 。以利結藕。藕種需選擇具有本品種性狀、七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。於采收前摘葉,九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖 。藕節細小、葉臍 、
藕適於在炎熱多雨季節生長 。生成三氧化二鐵的紅褐色鏽斑,後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕 。藕中澱粉充足 ,
1 、空氣中氧氣與土壤中鐵化合 ,藕的呼吸作用變緩,口感軟糯 ,其藕身光滑細長,
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。因此 ,又稱紅花藕,播種方法宜隨挖 、又逐漸減少 。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什麽味道 。適宜用來涼拌或清炒 。
七孔藕是野生藕,藕田選擇土深厚、 3、清炒;而七。長江以南多在3~4月上旬栽種 ,
1 、中期水深15~16厘米;後期再放淺水 ,適合煲湯;九孔藕為銀白色,也可行催芽後栽植 。九孔藕可用於涼拌 、葉柄和地下莖有通氣組織相連 ,當荷葉枯萎 ,口感脆嫩汁多,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。鏽斑因還原作用,也被稱為白花藕(白亮藕),隨選、藕身肥大 、附在藕表皮上。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。