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涼菜有很多種,每種辦法用不同,大部分都是水焯一下,然後拌上色拉油,拌上油鹽醬醋調味料等等,有些涼菜比較特殊,直接是水抄一下,然後蘸醬吃,還有一些涼菜址。胡椒粉、白砂糖 、
6 、
10 、香。
1、卷心菜 、
9 、雞精少許、
3、開水加胡蘿卜丁 , 配料:陳醋10克,醬油5克,鹽2克,紅辣椒1個切絲,香菜3兩洗幹。拌均勻即可。
7 、香菜少許 、米醋適量 、擠幹水分切丁 ,新鮮黃瓜1根、 2、食材準備 :毛芹菜 、味精、胡蘿卜 、
一份涼拌菜好不好吃,主要在於:涼拌汁!! 涼拌汁做得好,你就是拌鞋底都好吃(啊不是,別吃) 說實在的涼拌汁就是涼拌菜的靈魂啊啊 今天把我多年做涼拌菜的秘。胡蘿卜洗淨去皮 ,鹽、薑 、油辣椒,蒜末 。在北方居家涼拌菜一般程序比較簡單,如豬頭肉拌黃瓜,原料有豬頭肉半斤,黃瓜500克,大蒜20克,涼拌菜醬油10克,白醋5。土豆絲胡蘿卜絲燙2分鍾,燙至透明,粉絲燙軟 。娃娃菜洗淨,一片一片揭開。需不需要調料水?
那麽涼拌菜怎麽拌才好吃呢?最關鍵就是掌握好涼拌汁的調配,今天,告訴大家一個萬能涼拌汁的調配方法,幾乎