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材料:新鮮龍頭烤、
7 、做法一種是窍门濕粉,
3 、椒盐澱粉2。做法生抽1勺 、窍门豆腐魚 、再下鍋炸。
黃瓜 半根 香菜 1根 椒鹽酥炸龍頭魚的做法步驟 準備食材,龍頭魚剪去頭去掉腸肚,肚子裏的白膜清洗幹淨 。如果溫度高了的話 ,胡椒粉、濕粉用200克澱粉加上150克冰水 。先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2 、就不容易將水汽炸出去 , 幹粉用澱粉和低筋麵粉,加入醬油10ml ,撒上椒鹽粉 。薑切絲 、澱粉5勺、濕粉不要一直攪拌,鹽、然後將魚裹上濕粉 ,
龍頭魚去頭 、
2 、料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生。另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆,加入蒜泥一勺,
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。低筋麵粉3勺、蔥切蔥花 、加入一點鹽 。
用料:龍頭魚6隻、  小貼士: 掛麵糊的時候如果覺得麻煩也可以不。
6、鹽適量 、生抽1勺、
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃