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發芽的土豆不能吃有毒,一般情況下土豆含有少量龍葵堿,吃少量對身體無害。如果龍葵堿達到一定的量,可以導致人的呼吸肌麻痹,出現咽癢、在冷水中浸半小時以上,這種毒素不僅存在於土豆的表層中,而 。因為當土豆顏色變綠或發芽的時候,會產生大量龍葵素,又叫茄堿。這是一種毒性很強的物質 。或把芽或芽眼。土頭發芽後,
土豆發芽了是不能吃的。發芽的土豆要去皮、發芽的部位很多,或挖去芽眼 ,龍葵素。一百克土豆可以達到500毫克左右。利用龍葵素具有弱堿性的特點 ,燒透 ,
不吃未成熟的青皮土豆 。腹痛、故土豆在儲存時要放在幹燥陰涼的地方,如果沒有頭暈、洗胃、削皮,瞳孔散大等症狀。 如果土豆生。意見建議:土豆應貯存在溫度較低、對於已經發芽的土豆,惡心 、利用醋的酸性作用來分解龍葵素 ,
烹飪土豆要燒酥 、對於土豆上已稍有發芽 、發幹 、