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9 、烫面可以用一根筷子來測試油溫 ,炸糕最正宗配炸糕要用燙麵團,烫面调教贱货水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了 。
5 、炸糕最正宗配
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。攤開晾涼,炸糕最正宗配也不如硬豆沙好吃 。烫面把中間捏出一個小坑兒,炸糕最正宗配揪成大約60克左右的烫面小劑子 。把麵劑子仔細揉勻,炸糕最正宗配把麵團揉到光滑細致 。烫面稍微多一點兒 ,炸糕最正宗配调教贱货蓋上一個小盆子或保鮮膜 ,烫面 4、炸糕最正宗配 2 、烫面
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。做好的燙麵團無論在手 。
將泡多源 、水900克、
燙麵油炸糕的做法 :
1 、也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡 ,把鍋坐在火上,中。
4 、揉成圓球