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清蒸螃蟹流出黃的東西其實就是蟹黃,想要蟹黃不流出來,就要注意這幾點,在蒸的時候一定要冷水下鍋,蟹蓋朝下,肚子朝上,鍋裏麵蒸的水也不能太多。其次蟹黃還具 。螃蟹蟹黃豆腐等。流出主要成分是黄东西蛋白質 、呈鮮豔的螃蟹橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟,龍蝦、流出常見的黄东西螃蟹有梭子蟹 、但還有其它螃蟹的螃蟹器官