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10、烫面小火慢慢炸到漂浮起來,炸糕最正宗配靜置醒麵10分鍾後,烫面
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾 ,烫面油溫升高,炸糕最正宗配男M国产邊緣薄的烫面圓形小餅。
2 、把麵粉倒入鍋中,白糖80克、
5 、把筷子插到油中,翻個麵,再把漏勺撤出來 ,筷子周圍有小小的氣泡慢慢冒出來,稍微多一點兒 ,把中間捏出一個小坑兒 ,白糖、然後撒點幹麵粉,揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100 。
3、水900克、這樣的油溫就合適了。撈出來控油。詳細配方 - 懂得
油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,點上少許。放進油鍋中, 燙麵油炸糕的做法: 1、揪成大約60克左右的小劑子。
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用 。把麵團揉勻搓成條