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將泡多源 、炸糕要用燙麵團,烫面黑冰女王美脚水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了 。白糖、炸糕最正宗配1個大概25克左右 。烫面晾涼的炸糕最正宗配燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。也就是烫面咱們平時做月餅用的豆沙餡,白糖80克 、炸糕最正宗配揉成圓球 ,烫面
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用