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很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚、一種是做法幹粉 ,
8、窍门蒜末少許、椒盐
黃瓜 半根 香菜 1根 椒鹽酥炸龍頭魚的做法步驟 準備食材,龍頭魚剪去頭去掉腸肚,肚子裏的白膜清洗幹淨 。
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆,鹽、澱粉2。加入胡椒粉,提前醃製入味