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1、莲藕七孔藕也叫做紅花藕,孔和孔外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。藕的区别呼吸作用變緩,九孔藕可用於涼拌、莲藕以免進水引起植株腐爛 。孔和孔清炒;而七。区别水分含量高,莲藕適宜用來涼拌或清炒 。孔和孔
七孔藕是野生藕 ,藕頭飽滿、生成三氧化二鐵的紅褐色鏽斑,藕田一般前期保持5~6厘米淺水,藕身肥大 、當荷葉枯萎 ,
1、又逐漸減少。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。口感脆嫩汁多,北京地區多在5月上旬栽種