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大蒜為弦線狀淺根性根係,发芽大蒜的发芽繁殖方式為無性繁殖,在植物形態學上,发芽主要根群分布在5~25cm內的发芽土層中 ,大蒜鱗莖中含有豐富的发芽蛋白質、其節間短縮為―“鱗莖盤”,发芽
這個不可以吃的啊,有毒的啊。
那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質 。莖盤的发芽基部和邊緣著生根係,
發芽的大蒜可以吃的,隻是口感水分少,不如沒發芽的大蒜那麽爽脆,它不像馬鈴薯,發芽了會有毒,這個可以放心食用。而且可入藥,
大蒜長芽後不會含有任何有害物質或者毒素,不過唯一變化的是味道會不如以前,所以可以放心食用