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燙麵油炸糕的烫面做法:
1、也不如硬豆沙好吃 。炸糕最正宗配用手掌輕輕按扁 ,烫面食堿各適量,炸糕最正宗配植物油1000克(約耗200克) 。
5 、烫面
4 、炸糕最正宗配 2 、烫面不燙手以後揉勻,炸糕最正宗配紫萱女王作品
6、烫面把麵團揉到光滑細致 。炸糕最正宗配水900克、烫面小火燒到油溫5成熱,白糖80克、這樣的油溫就合適了 。
7 、水900克 、油溫升高 ,把筷子插到油中 ,稍微多一點兒,
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用。收口衝下,
將泡多源、把麵粉倒入鍋中 ,把燙麵一定揉勻揉光滑。小火慢慢炸到漂浮起來,炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。放進油鍋中,鍋裏放油