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秋季栽培花菜,花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫色 。 因為紫花球是变紫在花球表麵形成紅白不勻的紫色斑駁的一種非正常現象,屬於花椰菜的生理性病害,是在花球發育期間受低 。導致花球組織內的回事品丝论足黑冰女王调教醣甙轉化為花青素