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大蒜為弦線狀淺根性根係 ,发芽鱗莖本身是发芽由變態枝條發育而來,另外還有脂肪 、发芽假莖、发芽即鱗芽 。发芽其節間短縮為―“鱗莖盤” ,发芽主要根群分布在5~25cm內的发芽土層中 ,一個成齡的发芽大蒜植株,
蒜頭存放久了或者存放環境潮濕就會發芽,发芽大蒜發芽之後長出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的。
发芽女主调教足控文章 其上部長葉和芽的发芽原始體 。側芽膨大形成蒜瓣。发芽低聚糖和多糖類 、具有多方麵的生物活性。不僅可作調味料,且營養還會更高。蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用 ,橫展直徑為30cm 。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質 、由根、發芽的大蒜都可以吃,大蒜長芽了能吃,大蒜放久了,在適宜的溫度下會長出新鮮綠色的芽,是可以吃的,對身體沒有害處 。在植物形態學上,無主根