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4、炸糕最正宗配中小火燒開,烫面ts人妖
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團 ,
2、
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。油炸糕就好了 ,麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時 。白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻。
8、也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡,鍋裏放油,白糖80克 、撈出來控油。攪拌過程中要一直保持小火。收口衝下,小火慢慢炸到漂浮起來 ,案板上抹上適量食用油,等炸糕定形後 ,
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。1個大概25克左右。把麵團揉勻搓成條