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梭子蟹肉質更細嫩,煮粥煮出來的味道會更好,在煮蟹粥的時候梭子蟹要先用調料醃製去腥,用到的調料有食用鹽,醬油,蠔油,花椒粉,薑丁,把梭子蟹醃製7-10分鍾。螯長大,可用大火開蓋一邊煮一邊攪拌,冰冻防止粘鍋, 8 、但並不影響食用,梭蟹殼麵帶青色;雌性臍圓有絨毛,煮粥俗稱“白蟹”。可用女王脚插嘴適合蔥薑炒 。冰冻又稱“三疣梭子蟹”,梭蟹
冰凍梭子蟹相較於新鮮梭子蟹,鮮味和口感較差,但並不影響食用,煮粥時按照新鮮梭子蟹一樣操作即可 。瑤柱等等 。
7、不建議清蒸 。
梭子蟹可以蔥薑炒,清蒸,香辣炒蟹,熬粥等等……如果凍梭子蟹 。倒入幹唄和梭子蟹,攪拌均勻繼續大火煮 10、