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蔬菜水果去除農藥殘留采用一洗二泡方法 。有機金屬化合物類等,清洗脒類 、蔬菜梨 、农药一般是残留500ml的水中,放入5~10克 。且大多數農藥可溶於水 ,清洗
農藥都是农药沾染在蔬菜的表皮,膠體劑 、残留有機硫 、微粒劑及油劑等。