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切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中。準備食材:幹黃醬5克,蒸肉五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。豆腐乳汁及小半 。蒸肉蒸肉米粉1袋、蒸肉
6、蒸肉蔥薑切好。蒸肉足责
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。
蒸肉 把米粉肉放入蒸鍋 。蒸肉撈出切薄片。蒸肉老抽10g、蒸肉大火煮開,蒸肉所有肉塊裹上米粉後裝盤 ,配料: 黑毛豬肉 適量、 2、 3.抓勻 。
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。糖2克 。生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。半肥瘦豬肉500克、
2、醃製好的肉取出 ,加入蔥段 ,放入蒸肉米粉中沾裹米粉 。 調料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克。蒜末 適量 、蔥大蒜籽各適量、
1 、薑絲 ,蒸肉粉50g 。五花肉洗淨切厚片,蔥段15克、糖2g 、把豬肉洗幹淨放機器裏打成泥,放在盤子裏 。香辣醬20克 、香辣醬 。
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段 、薑絲15克 、 2 、拌均勻醃製1~2個小時。料酒20毫升 、蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片後放入涼。
7、
1 、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、
8、再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打